特定组的营养餐

对于儿童，青少年，老年人或失去脂肪的人来说，做饭时需要遵循的原则是不同的。

基于普通饮食准备的营养餐做准备将更全面，更全面，可以更好地考虑准备人员的营养需求。

3。营养餐的准备方法

1。能级方法：在计算人的能量需求之后，检查饮食中的宝塔，以找到对与其能量相对应的各种食物的需求，并通过膳食宝塔中提供的餐饮模板匹配食物。

2。能量计算方法：计算个人对能量和养分的需求，而是引入对三种主要生产能力和养分的需求，然后引入对主食食品，配菜和各种食物的需求。我们将向您详细介绍下一个直播。

3.食品交换方法：根据现有食谱，通过食品类型的交换，一日食谱成为多天的食谱。由于有一些主要类别的食物，因此蛋白质提供的能量和固定的各种营养素相似，因此食品交换方法的原理可用于互换类型。

4.如何专门执行能量水平方法？

步骤1：做准备并收集基本信息以了解对方的个人信息，包括姓名，性别，职业，身高，体重，腰围等。性别和年龄有助于我们了解其生理状况和人口类别，而职业则直接影响他的日常能源消耗和能源需求。高度和重量用于计算BMI值和标准重量以确定其能量需求。了解所服务人员的饮食习惯，饮食偏好和当地成分选择。其中，有必要考虑各地区之间食品成分和饮食习惯的差异。除了另一方是否有嫉妒或过敏的食物，您还必须在做饭之前清楚地了解。了解Mealee所在的地方的季节性。在进餐过程中，应考虑蔬菜的季节性，并且应避免在本地购买的某些成分。我们应该适应当地条件并充分利用当地资源。

步骤2：计算各种营养素的能量和需求

对于正常人群，有两种方法来确定其能源需求：表查找方法和计算方法。

表查找方法

在确定性别和身体活动水平后，平均能量需求由中国居民的饮食营养参考摄入量（也称为DRI）确定。通常，有必要通过他的职业来判断他的体育锻炼水平。

2。计算方法：

实际能源需求=能量系数 +理想的重量（无论性别如何）

标准重量=高度（CM）-105

成人的每日能源供应量表（KCAL/KG标准重量）

BMI值是根据身高和体重计算的，并且能量供应量是根据体育活动水平找到的。

也就是说：每日能量需求=标准重量（kg） *每公斤重量（kcal/kg）的能量需求

在这里，我们应该注意计算时使用的标准重量，而不是实际重量。

步骤3：根据能源需求计算各种主要类别食品的每日摄入量

在能量水平方法中，营养实际上不是很重要，因为与能量水平相对应的食物提供的营养基本上可以满足人体的基本需求。